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使用從大分縣產風味豐富的小麥開始,到宮崎縣綾町不使用農藥,而是使用合鴨農法栽種的發芽玄米,長崎縣雲仙的糯黍,佐賀縣的胚芽押麥,熊本縣和福岡縣從古代流傳至今的紫米和紅糯米,鹿兒島縣肥沃大地成長的粳米為素材,製成九州七穀原味鬆餅粉。

使用沖繩縣,鹿兒島縣產甘蔗為原料製成的砂糖,不使用鋁當作膨脹劑。也不使用乳化劑、香料、加工澱粉,小孩子也可安心食用。

奶油是攪拌生乳後油脂和水分分離後產生的東西。將分離後的水分濃縮,製粉後即是「酪漿粉Buttermilk Powder」。就像是名字一樣,有奶油的味道和濃厚為其特徵,將其加入在鬆餅粉可增添風味和濃厚感,口感可變得非常豐富。
然而,九州產的酪漿粉,占全國生產量非常稀少。九州經典牛奶鬆餅粉即是使用這稀少的酪漿粉。
榮獲Japan Food Festa 2013第1回地場もん国民大賞金牌。 受頒農林水產省(農業部)「料理マスターズ(料理Masters)」,被認定為「料理マスターズブランド(料理Masters Brand)」。
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