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九州鬆餅的天然美味
搭配多種鮮果、蔬菜等食材
變身成為一道道創意料理!

肉桂卷

材料

●九州經典牛奶鬆餅粉 1袋(200g) ●牛奶或豆漿 100~110cc

●融化的奶油① 10g ●泡打粉 5g

●白砂糖 1大匙 ●肉桂 1大匙

●融化後的奶油② 10g ●蛋液 1個

 

*糖霜材料:

●糖粉 適量 ●檸檬汁 適量

●水 適量 ●胡桃 50g ●蘭姆酒 適量

製作方法

1.將九州經典牛奶鬆餅粉和牛奶、融化的奶油①、泡打粉倒進鋼盆後以手揉。

2.將桌上撒少許麵粉把麵團放在桌上以桿麵棒感成30公分左右的四方形。

3.麵團外側留2公分,其餘塗上融化的奶油②。

4.撒上白砂糖和肉桂,從內側往外捲起來。捲到底後以手指捏一下。

5.切成6等分,塗上蛋液。

6.放在鋪好烘焙紙的鐵盤上以預熱至180度的烤箱烤15分鐘。

7.將所有糖霜用材料混和在一起。

8.在剛烤好稍降溫的肉桂卷上以湯匙塗抹上糖霜即完成。

瓦芙球

材料

●九州經典牛奶鬆餅粉 1袋(200g) ●蛋 2個

●牛奶 120cc

●冰淇淋或鮮奶油 適量

●水果 適量

製作方法

1.將瓦芙球機插電預熱。

2.將鬆餅粉和蛋、牛奶放入鋼盆以攪拌機混和均勻。

3.將麵糊倒入瓦芙球機烤(約3分鐘)。

4.將步驟3烤好的瓦芙球內放進喜歡的冰淇淋或水果及完成。(也可放入沙拉或肉也很好吃)

乾果胡桃蛋糕

材料

●九州經典牛奶鬆餅粉 1袋(200g) ●蛋 2個

●無鹽奶油 100g ●牛奶 50cc

●砂糖 50g

●蘭姆酒漬乾果 100g

●胡桃 50g ●蘭姆酒 適量

製作方法

1.將乾果浸在蘭姆酒中(剛好超過即可),放置一天。

2.胡桃以烤箱稍微烤過,敲碎待用。

3.將磅蛋糕模型內側周邊塗上奶油,撒上適量麵粉。

4.將所有材料放進盆中攪拌。

5.攪拌好麵糊倒入磅蛋糕模型中,放進已以160度預熱好的烤箱中,以160度烤40分鐘。(烤好後,以竹籤插蛋糕時若無黏著,即已烤熟)

6.烤好後,將蘭姆酒或白蘭地以刷子刷在蛋糕外圍即完成。

玉米麵包

材料

●九州經典牛奶鬆餅粉 1袋(200g)

●玉米粉(或粗粒玉米粉) 100g

●蛋 2個

●牛奶 150g 鮮奶油 100g 奶油 50g

●酸奶油(或凝脂奶油) 適量

●蜂蜜 適量

●小麥粉 適量

製作方法

1.將牛奶、鮮奶油、奶油放入鍋中,開火溶解。

2.再將九州七穀原味鬆餅粉、玉米粉(或粗粒玉米粉)、蛋,倒入步驟1的材料中,並用打泡器攪拌。

3.在模型中抹上奶油,撒上小麥粉避免之後沾黏,將步驟2倒入模型中。

4.烤箱以180度預熱後,以180度烤30~35分鐘。*烤完後可使用竹籤插麵包內部,若竹籤上沒有黏住麵團即烤熟。

5.烤好後,將麵包從模型中取出,沾上酸奶油和蜂蜜。

6.玉米麵包趁熱吃非常美味。若已放冷,則可使用烤箱稍微烤至上色再吃,又是不同的口感。

彈力甜甜圈

材料

●九州經典牛奶鬆餅粉 1袋(200g)

●嫩豆腐 150g   ●砂糖 適量

●黃豆粉 適量

製作方法

1.將市售嫩豆腐從盒中倒出,以廚房紙巾將水分吸乾。

2.將九州經典牛奶鬆餅粉取一小匙均勻撒在盤上以免沾黏麵團。

3.將剩下的鬆餅粉和豆腐倒入碗中,用手仔細攪拌。

4.集中攪拌好的麵糰,捏成3公分大小的圓形放在盤上。若要改成甜甜圈形狀也OK。

5.以160度的油油炸。

6.在乾淨的碗中倒入砂糖和黃豆粉,趁熱裹在甜甜圈上即完成。

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