九州鬆餅

2021.05.11 石碇區永定國小

九州鬆餅車這次前往的是石碇區的永定國小，學校座落於石碇區永定里蚯蚓坑，四周青山環繞、緊鄰溪畔，給人一種心曠神怡的感覺。

早期永定國小屬於礦區，當時因礦產業發達，有許多採煤工人移入，學生人數也曾達至800人左右，但由於70年代礦業逐漸沒落，加上山區耕種不易，造成人口逐步外移，目前國小部加上幼兒園學生人數一共53人。 當天一起參與鬆餅DIY的學生主要為校園中一至六年級的小朋友，在老師們事前悉心地準備和帶領下分成了6個小組，井然有序地參與全程活動。

這次愛分享鬆餅DIY體驗活動給每個小朋友都參與到了製作鬆餅的機會，從打蛋、攪拌麵糊、煎烤鬆餅，再到為鬆餅增添裝飾，每個小朋友都化身成了小小的鬆餅師，與一旁的同學分享製作鬆餅的喜悅。永定國小的老師們也很貼心地請同學幫不能到場的小朋友製作鬆餅，要將鬆餅留給小朋友～就連第一次見面的我們都能感受到整座校園充滿愛的氛圍。

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從2016年9月19日開始，爱分享活動已經舉辦4年又8個月，行駛了3418公里，走過8個縣市，造訪了60所學校/單位。走遍全台375所偏鄉小學是我們的目標，雖然離目標還很遠，但我們會一步步向前。 近年來偏校學生人數遞減，也出現偏鄉產業興衰及人口外移、隔代教養、社會資源不均等問題，我們能做的不多，但真心希望能將幸福鬆餅帶給小朋友，當個能把溫暖散發出去的人。