2013.12.28 (六)

栽種榖物物語(1) 宮崎縣綾町

廣告所要傳達的事情，是非常簡潔的。九州鬆餅粉的原料，是經由這裡，這些人的手所培育出來的。想要透過這快樂的影像傳給大家。就只是這樣而已。然後，為了這樣的畫面，所以拍下稻穗結實的景色和生產者。拍攝這件事，也是非常單純。

但是，農作物的收穫期逼近，不趕緊抓緊時間就會錯過了。就像我上一篇說過的，有好幾次為了拍攝小麥田而跑遍世界，拍攝自然風景時機點的重要性和困難度，有多累人。沒有龐大規模的器材，沒有很難協調行程的藝人的狀態下，不好好把握住拍攝機會不行。

和村岡先生連絡以後，決定了第一次的拍攝時間是9月24日到26日。鬆餅粉最重要的原料，小麥，預計明年5月下旬到6月初拍攝。所以首先，是拍攝即將收穫的米和玉米等雜糧的農田和人。

現在雖然說起來簡單，但是拍攝之前颱風居然來襲，回想起來當時工作進行起來是非常不安的。因為事前的情報是聽說，農作物有可能因為強風被吹倒吹斷。

從東京過來的工作人員，總共有5位。我和蓮井先生除外，擔任攝影助理的三浦耕先生、錄音的北原慶昭先生、製作的牛島弘識先生。

一到了機場，村岡先生和兒玉和憲先生就來迎接我們。兒玉先生一手包辦九州鬆餅粉原料籌備，同時也是株式會社KODAMA*註1的專務。坐著公司車，帶著工作人員到現場說明。這樣會有大筆車費支出!不行不行，Off-Commercial就是要節約預算，現在這不是最重要的，「大家同心協力」這件事情才是最重要的。(雖然很像標語，但是這正是製作東西的鐵的準則。)然後，就是請熊本製粉的大熊浩先生和吉田汐里先生趕到現場。大家都很期待呢，Off-Commercial!雖然不會在電視上播放，但是一旦要製作廣告，不知道為何，總覺得大家都很興奮呢。

最初的外景地是宮崎縣綾町。綾町是以積極致力於有機農業為名的鄉鎮。昭和63年(1988年) 制定了「自然生態系農業推進有關條例」。幾年前，雖然當時到過Foodaily*註2的宮田理惠小姐介紹的早川農苑http://ayahayakawa.com，智能障礙者工作的香草園「AYA工作處‧生命的樂校(あや作業所・命の楽校) *註3」等拜訪，對於環繞著城鎮的大自然，和生命間的連結的高度意識，讓我感到新鮮。在綾町迎接我們的生產者，當然也是有機農法的積極推動者。也是致力於例如合鴨農法的人。當然合鴨農法並不是接近收成時，農田中會有鴨子。而是完成插秧後，等待稻子成長之間的時間，引水灌溉讓數十隻(這裡好像是40隻)鴨子在稻田中游泳。請稍微想像這個景色。

據說合鴨農法，有「鴨子的存在一方面可以幫我們除草，另外一方面是可帶給飼主、周圍的人療癒感。具有2種效果。」這樣的好處。聽說一開始的2、3天讓小鴨們獨自在稻田中過夜是讓生產者很擔心的呢。但是不知不覺中習慣了，早上呼喚著牠們來吃飼料，小鴨們就張開兩邊翅膀跑過來。因為有小鴨在，所以很難看到有害蟲，雜草也很難生存。小鴨也和稻米一起成長，成為了鴨子。加上可以撫癒人們心靈，真是一石三鳥呢。這樣的話，嗯!?收成後的米是進到人類的嘴巴的話，那長大後的鴨子到哪裡去了?這我就忘了問了(笑)。

聽說這裡原本是完全不使用農藥和化學肥料的菜田，在菜田收成後就種植稻米。相對於蔬菜有所謂的安全追溯(traceability，生產者和通路公開透明)而言，消費者對於稻米則是偏向挑選品牌，以及對於稻米到送上餐桌為止的背景和通路的意識好像比較低。但是，綾町的生產者，在以無農藥的方法栽種蔬菜的同時，對於稻米也思索出「如何不使用農藥也可栽種稻米」的方法。

「反正都要栽種了，我想要像寫故事那樣種植稻米。」這樣的話，還深深烙印在我心中。

米的故事。很棒的詞呢。現在，我們正在製作的，也是鬆餅粉的故事也不一定。但是，也許我們現在正在過的生活中，卻是充滿無法成為故事的食品。

基於這個理由，在這之後依序的熊本、佐賀、鹿兒島的拍攝，也就是「栽種榖物的故事」，我也想要和大家報告。九州鬆餅粉‧Off-Commercial企劃的部落格，明年還會繼續。各位，祝你們有好的一年。

金村直樹

註1: 株式会社コダマhttp://www.k-kodama.co.jp/
註2:以提供可以讓大家安心的高新鮮度，真正的東西到消費者身邊!為概念，寄送講究產地、製法、美味的商品。(http://www.foodaly.jp/)
註3:為實現障礙者也可安心生活的區域社會，透過區域生活支援以及就業持續支援，以區域福祉服務和自立支援活動貢獻力量，增進宮崎縣內福祉以及保健為目的。(http://www.ayasagyousyo.com/)

2013.12.07 (六)

麥田，真的能夠成為一幅畫嗎!?

說到可以象徵日本田園風景的東西，那就是農田。

過了冬天，在5月下旬，引水注進乾燥枯涸的農田中，短短的時間變成綠油油的景色。在那之後，我們就一邊欣賞稻米的成長變化，一邊度過梅雨季、夏季、秋季。農田的風景中，應該有著刺激日本人DNA的東西存在吧。

但是，對於麥田的印象呢?

30幾歲時，大約是1990年左右，我為了求得心目中的麥田景色而環遊世界。擔任過某知名製酒大廠，100%麥芽啤酒的廣告導演，為了拍攝麥田，南至紐西蘭和澳洲，北從法國至挪威間的各國，到處尋找拍攝場地和進行正式拍攝。在歐洲理所當然的「啤酒就是麥芽、啤酒花、水做成的東西」這種嘗試，在日本是不通用的。不管是當時還是現在，能夠說100%麥芽製成的大間啤酒品牌，也只有幾間而已。所以，就以藝人站在麥田中，或演員坐在載滿收割好小麥的馬車中，或以小麥為背景拍攝啤酒杯，營造「100%麥芽製成的真正啤酒」的印象。啤酒的廣告，因為從春天到初夏是播放的最盛時期，所以拍攝時，是日本的冬季。因此自然而然，到季節相反的大洋洲，特別是在紐西蘭拍攝，是常有的事情。

啊，有點脫離主題了(笑)。

我是要來說拍攝九州鬆餅不可或缺的麥田的。
鬆餅粉的主角，說到底就是小麥。因此想要拍攝培育出商品中原料的麥田。讓生產者出現在鏡頭前。
正大光明地、確實地，真實呈現商品背後的故事。
雖然感覺是理所當然的事情，但是其實以廣告來說卻是意想不到、耳目一新(同時也是困難)的事情。

我過去雖然為了100%麥芽的廣告在世界各國飛來飛去，但是那也只是表現「麥田的景象」而已，和實際啤酒的內容物沒有什麼關係。只是聽過這個啤酒使用的原料是歐洲生產，至於什麼樣的麥田、什麼樣的人生產的、對於食品安全有多費心，所以栽種收成小麥有多注意等，完全不知道。雖然不到認為像是「*註1不願面對的真相(An Inconvenient Truth)」那樣，但是例如大品牌的鬆餅粉原料的小麥，要拍攝生產地的話，真的有能夠可以表現出美味的環境和人嗎，我存有非常多的疑問。

就算拍攝了九州鬆餅廣告中的小麥和米，還有雜糧等栽種鬆餅粉原料的風景，是不是真的能夠成為一幅美麗的畫面。就算希望有心人、對於培育作物，認為做得到的事情就堅持的人可以持續下去，但是真實情形如何。說真的，當時我是不安的。

新年一開始九和村岡先生還有蓮井先生熱烈討論「拍Off-Commercial」這件事情，但是發現到時間時已經是春天了。一直以為是盛夏收割的小麥，聽到其實是5月下旬或6月初收割這件事情時，說真的，我很心急。首先，要找拍攝場地。真的可以拍攝到，挺起胸膛說「就是這裡栽種製作出九州鬆餅粉的小麥」的影像嗎。因為當初，九州可以收穫小麥這件事情，是我所不知道的。美麗的麥田景象，錯過了就無法模擬出一樣的。

所以5月下旬我和蓮井先生到熊本，和村岡先生會合尋找適合拍攝麥田的場景。接近收穫時期，麥田染上一片金黃色。比我想像中還要寬廣的麥田就展開在我眼前。拍攝廣告!?一頭霧水的生產者也來了。問了一下，和我同年紀。直覺上，不管是風景還是人，我確信了「這可以成為一幅美麗的畫面」。曬得黝黑，在都市中所沒有的直率笑臉。就像是為了努力栽種出好吃的東西一樣那般粗糙的手。那樣的人只是站在麥田中，就覺得有足夠的說服力了。

 

 

在尋找麥田的拍攝場地結束後，我們就前往九州鬆餅粉的製造廠-熊本製粉，參觀工廠了。村岡先生多次來到這裡重複著試作、試吃，終於完成了現在的味道和口感。聽擔任商品開發的人員們談及對於九州鬆餅粉的想法，也親眼確認製粉機器和流程。拍攝麥和雜糧的農田，以及生產者們，真的能夠成為一幅畫嗎!?這種不安，經由這次尋找拍攝場地而消除了。但是要繼續的是9月下旬米和雜糧的拍攝。我們在等待的，已經不只單是畫面構成的這種程度，而是朝向崇高信念、為了能夠將真正的美味，製米以及雜糧生產，安心交給下個世代的人們。超越時間那美麗的田園風景。

下次，我想提終於開始拍攝的花絮等內容。

今村直樹

註1:「不願面對的真相」為戴維斯‧古根漢執導，前美國副總統高爾主演的一部有關氣候變遷的紀錄片，其中特別關注全球暖化的現象。