九州鬆餅的天然美味
搭配多種鮮果、蔬菜等食材
變身成為一道道創意料理！
蔓越莓玉米脆餅
- 材料
●奶油 60g ●糖粉 40g
●雞蛋 25g
●九州七穀原味鬆餅粉 100g
●蔓越莓 30g ●玉米脆片 10g
●玉米脆片 適量
- 製作方法
(可作約 8-9個)
1.奶油打軟，加入過篩糖粉用打蛋器打到稍微變白。
2.加入雞蛋，攪拌均勻。
4.加入過篩的鬆餅粉，攪拌成團，再放入蔓越莓、10g的玉米脆片，攪拌均勻就完成。
5.放入塑膠袋入冰箱冷藏20-30分鐘，分割成8-9等分。
6.簡單搓圓之後，沾上適量玉米脆片壓扁。
7.170度烤15-18分鐘。
鳳梨酥
- 材料
外皮材料
●無鹽奶油 40g (事先室溫軟化)
●糖粉 20g
●雞蛋 30g
●九州七穀原味鬆餅粉 100g
土鳳梨內餡 150g （每個25g）
- 製作方法
1.將奶油與糖粉攪拌均勻之後，放入雞蛋, 攪拌均勻。
2.將過篩的鬆餅粉麵粉拌成團即可，之後用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏30分鐘。
3.將麵團分成6個，並且稍微整成圓形，鳳梨餡一顆25g。
4.將麵團壓扁，鳳梨餡包起來，放入烤模，把烤模壓平。
5.烤箱預熱180度，完成之後，烤約12-15分鐘，底部上色之後，翻面再烤約4-6分鐘，就可以囉！
小提醒：
1.製作外皮時候，請勿攪拌過度，這樣外皮就不酥了。
2.請依照自己的鳳梨酥模型調整外皮以及內餡的份量。
3.鳳梨酥模型：6.5*3.2*2.8公分，可以做6個。
黑糖發糕
- 材料
●黑糖 45g
●水 95g
●九州薩摩芋鬆餅粉 100g
- 製作方法
1.黑糖與溫水一起攪拌到融化。
2.加入過篩的鬆餅粉 攪拌均勻。
3.倒入模具裡面，用大火蒸約12分鐘，轉中火再蒸3-5分鐘。
***
1.黑糖常會結塊，記得要與水完全攪拌確定溶解之後再加入鬆餅粉。
2.發糕一定要大火蒸 才會發喔！
3.鬆餅粉本身有部分糯米，發糕口感會QQ的！
軟歐包
- 材料
●九州七穀原味鬆餅粉 100g
●高筋麵粉 140g ●鮮奶 88g
●水 55-60g ●砂糖 18g
●酵母粉 2g ●鹽巴 2g
●奶油 25g
- 製作方法
- 1.奶油以外，其他所有材料放入麵包機，啟動『麵包麵糰』模式，攪拌約5分鐘後，投入奶油。 2.取出麵團，排氣之後分割成四等份，滾圓之後休息10分鐘。 3.將麵團拍平之後擀成15-18cm長的橢圓形，捲起來之後封口捏緊。 4.放在烤盤上於室溫35度地方 發酵60分鐘。 5.麵包表面噴水之後，撒上適量麵粉。 6.麵包表面割出一條線。 7.烤箱預熱190度，烤約14-16分鐘即可。
桂圓蛋糕
- 材料
●奶油 65g ●黑糖 40g
●雞蛋 1顆(約50g)
●優格 20g ●鮮奶 30g
●九州七穀原味鬆餅粉 100g
●核桃 25g ●桂圓 50g
- 製作方法
(約做5個小蛋糕)
1.奶油放軟用打蛋器打軟之後 加入過篩的黑糖攪拌均勻。
2.雞蛋打散分次倒入，每一次都攪拌均勻才能再度加入雞蛋。
3.加入優格繼續攪拌均勻。
4.放入過篩鬆餅粉，攪拌均勻。
5.倒入鮮奶 攪拌到麵糊完全吸收。
6.最後放入核桃、桂圓攪拌均勻即可。
7.倒入烤模，烤箱預熱180度烤約20-25分鐘。
***
1.桂圓先剪成小片。
2.烤到探針刺進去沒有沾黏即可。
