九州鬆餅的天然美味
搭配多種鮮果、蔬菜等食材
變身成為一道道創意料理！
巧克力杯子蛋糕
- 材料
●雞蛋 2顆 ●砂糖 60g
●九州七穀原味鬆餅粉 100g
●無糖可可粉 10g
●融化奶油 70g
●可可豆 25g
- 製作方法
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(直徑約5cm的杯子蛋糕約 7-8個)
1.雞蛋打散，加入砂糖攪拌均勻。
2.加入過篩的可可粉與鬆餅粉，攪拌均勻。
3.倒入融化奶油，攪拌均勻。
4.倒入可可豆(圖四)，大致拌勻
5.倒入小杯子模型，再分別放入剩餘的可可豆。
6.180度烤 16-18分鐘。
一口烤饅頭
- 材料
*麵糰材料：
●高筋麵粉 100g ●砂糖 50g
●九州七穀原味鬆餅粉 100g
●砂糖 10g
●水 100g
●酵母 2g
*內陷材料：
●奶油 15g
●砂糖 少許
- 製作方法
1. 所有麵團材料放入麵包機，啟動『烏龍麵團』模式，麵團完成之後，分成兩等份。塑型成為圓形，再度放回麵包機醒5分鐘。
2. 取出其中一個麵團，桿成長方形。
3. 把麵團光滑面翻過來朝下，在麵團上塗上一層奶油，撒上適量的砂糖。
4. 捲起來，切割成8等份。
5. 放到烘焙紙上，放到溫暖處(約25-30度)，發酵約30-40分鐘，直到麵團為原來的2倍大。
6. 烤箱預熱180度，烤約12-13分鐘即可
一口小泡芙
- 材料
●鮮奶 80g ●無鹽奶油 30g
●九州七穀原味鬆餅粉 50g
●全蛋 1大顆 (約55g)
*內餡材料：
●黑巧克力 適量
●白巧克力 適量
- 製作方法
1. 鮮奶，無鹽奶油放到湯鍋裡面，加熱到小沸騰。
2. 加入過篩的鬆餅粉關火，並且迅速攪拌至均勻。
3. 倒入另一個鍋子，等麵糊稍微降溫之後，分次加入打散的雞蛋，每一次都攪拌到蛋液完全吸收，才能繼續加入，直到呈現倒三角麵糊可以維持幾秒鐘都不會滑落即可。
4. 裝入擠花袋，擠出約10元硬幣大小的麵糊。
5. 進烤箱之前手指頭沾水，將尖尖的地方壓平，對著麵糊上噴水，讓泡芙膨脹可以更順利。
6. 烤箱190度烤18-20分鐘。
7. 冷卻之後，把黑白巧克力分別裝袋，隔水加熱。將泡芙底部戳一個小洞。
8. 將巧克力灌入泡芙裡就完成囉！
檸檬糖霜磅蛋糕
- 材料
（適用13*5*6cm的烤模）
●奶油 80g ●砂糖 50g
●雞蛋 2顆
●九州鬆餅粉(口味依個人喜好) 100g
●檸檬汁 5g
*糖霜材料：
●檸檬汁 10g
●糖粉 50g
- 製作方法
1. 奶油在室溫軟化之後，用打蛋器打到泛白。
2. 加入過篩的砂糖，攪拌均勻。
3. 雞蛋打散 分數次加入步驟2。
4. 加入過篩的鬆餅粉，並且攪拌均勻。
5. 最後加入檸檬汁攪拌均勻。
6. 烤箱預熱180度，完成的麵糊倒入烤模裡面，共烤25-30分鐘，直到探偵測是沒有沾黏為止。
7. 蛋糕降溫之後再脫模， 之後等待完全涼了。
8. 將糖霜材料全部混合均勻，之後淋在蛋糕上，最後撒上刨細絲的檸檬皮 就完成囉！
**** 蛋糕可以常溫吃 也可以冰著吃哦~
抹茶馬德蓮
- 材料
●細砂糖 60g
●雞蛋 2顆(100g)
●九州鬆餅粉 100g (原味)
●抹茶粉 4g
●融化奶油 80g
●白巧克力 適量
- 製作方法
1.雞蛋打散之後，之後加入砂糖 攪拌均勻。
2.放入過篩鬆餅粉，抹茶粉，攪拌均勻。
3.加入融化奶油攪拌均勻，蓋上保鮮膜將麵團放入冷藏30分鐘。
4.將麵糊倒入瑪德蓮烤盤上，只需要7分滿即可。
6.烤箱預熱190度，烤約12-14分鐘。
7.脫模之後放涼，將白巧克力隔水加熱融化。
8.瑪德蓮可以沾適量的白巧克力增添風味，也是裝飾。
***
1.建議瑪德蓮稍微涼了之後再脫模
2.若沒有白巧克力可以省略
